中国历史上首先出现“膏”的应用是在《山海经》，书中提到使用羊脂类物质进行皮肤皲裂的治疗，后来在中医巨著《黄帝内经》提到了内服的“膏”，及外用的“膏”，从此奠定了“膏”的使用基础。
先秦、汉唐，在《皇帝内经》、《金匮要略》、《千金方》中就有关于膏剂的记载，至宋朝用途日趋广泛，到明朝更完善和成熟，流传至今的膏方有洪基《摄生总要》“龟鹿二仙膏”、龚廷贤《寿世保元》“茯苓膏”以及张景岳的“两仪膏”等。
清代，膏方已经成为临床治疗疾病的常用手段，在宫廷中也广泛应用，如《慈禧光绪医方选议》有内服膏滋方近30首。现代，除临床外科应用膏方日益丰富多彩外，近代名医发展前人经验，形成了补虚疗疾，复方多味的“膏滋药”。
膏方在上海、江浙及广东广泛使用，尤以上海为甚，更有“宁得一料膏方，不用金玉满车”之说。
“膏”为中国传统医学治疗疾病的八种药物剂型之一，膏的临床应用非常广泛，主要分为外用及内服。外用，俗称膏药，用于皮肤等疾患较多；内服则是现代所熟知的膏方，或称膏滋，膏滋药成粘稠的浓汁状，因为滋补功能较好，多用于养生的使用。
膏方长期盛行于上层社会。随着社会文明的进步，百姓生活水平的提高，健康意识的增强，膏方开始进入寻常百姓家，逐渐风靡于大江南北。
总之，武汉太康医院指出，膏滋药是一种重要剂型，经过了漫长的岁月逐渐发展而成熟起来，虽然其本身具有明显的滋补特点，但辨证论治、量体裁衣仍是其不可或缺的内涵，它仍将为人类的健康和长寿作出重要的贡献。
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